Plantas alimentícias
O gengibre não é uma raiz

O gengibre não é uma raiz

O gengibre (Zingiber officinale Roscoe), pertence à mesma família botânica Zingiberaceae, a mesma da cúrcuma e do cardamomo, e foi uma planta muito popular na Idade Média, porém seu valor de venda era extremamente alto. No século XIV, uma libra de gengibre, equivalente à aproximadamente 450 gramas, custava o mesmo que uma ovelha. Nativo da Índia, tornou-se...
As pequenas flores do trigo

As pequenas flores do trigo

O trigo é o cereal básico utilizado na produção de pães, biscoitos e bolos e outros alimentos, há cerca de 12 mil anos.  As diferentes espécies de trigo fazem parte do gênero Triticum, da família botânica Poaceae, também conhecida como família das gramíneas, a mesma do arroz, milho, aveia, bambu e das inúmera espécies de...
Oxalis, as azedinhas comestíveis

Oxalis, as azedinhas comestíveis

Diversas espécies da família botânica Oxalidaceae são conhecidas de muitos brasileiros, sendo atribuídos a essas plantas diferentes nomes populares: azedinha, trevinho, trevo, trevo-azedo, dentre outros. A família Oxalidaceae possui ampla distribuição e seus representantes podem ser encontrados em diversos lugares do mundo. Para o Brasil são listadas 97 espécies, de acordo com a Flora do...
Alcaparra: uma flor comestível

Alcaparra: uma flor comestível

A alcaparra, apreciada em todo o mundo como um ingrediente de sabor bastante peculiar é o botão floral da espécie Capparis spinosa L. Isso mesmo! São flores no início do seu desenvolvimento. Após a abertura total dos botões, o sabor e cores das flores são diferenciados. Trata-se de um arbusto lenhoso que pode atingir até um metro...
Sorgo: uma planta cultivada há milênios

Sorgo: uma planta cultivada há milênios

Sorghum bicolor é o nome científico do Sorgo, também conhecido como milho-zaburro, mapira ou massambala. Poaceae, também conhecida popularmente como gramínea, é a família botânica a qual pertence o sorgo, a mesma família do arroz, milho, trigo, aveia, centeio, cevada, cana-de-açúcar, bambu e as mais diferentes espécies de gramas. O sorgo é originário do continente...
A flor de maracujá

A flor de maracujá

O maracujá possui uma das flores mais marcantes, sendo apreciada desde a exploração espanhola nas Américas. Foi a planta americana que mais causou admiração nos colonizadores, nos séculos XVI e XVII. Maracujá é o nome popular atribuído às diferentes espécies pertencentes ao gênero botânico Passiflora, da família Passifloraceae. Nativo das Américas, Passiflora tem cerca de...