Botânica dos alimentos

O curso que vai transformar sua cozinha em um verdadeiro laboratório

Botânica dos alimentos

O curso vai te aproximar da visão científica dos alimentos vegetais, despertando um novo olhar sobre as formas, origem, história e a concepção biológica das partes de plantas que utilizamos como alimentos. Esse não é um curso de culinária ou gastronomia. Não vamos elaborar receitas, porém realizaremos cortes em alimentos vegetais para compreender as estruturas, como se formam os diferentes órgãos vegetais, como plantas acumulam energia e substâncias de reserva em raízes, rizomas frutos e sementes, além de compreender o que são pigmentos, aromas, e muito mais.

Entre os temas dos encontros, você vai aprender:
- Origem e evolução dos principais grupos de plantas
- Nomenclatura botânica (como são atribuídos os nomes das plantas)
- Breve histórico sobre a agricultura
- Plantas que mudaram o rumo da história da humanidade
- Morfologia externa de Angiospermas (estudo das partes que compõem uma planta com flor: raiz, caule, folhas, flores, frutos e sementes)
- Morfologia floral (estudo das partes de uma flor)
- Como se formam os frutos
- Estudo de sementes e grãos
- Como as sementes germinam;
- Como identificar partes comestíveis em plantas
- Raízes, caules, folhas, flores, frutos e sementes comestíveis: estudo das plantas mais comuns na alimentação brasileira
- A importância da fotossíntese para a vida na Terra;
- PANC: elaboração de herbário e caderno de coleta de plantas comestíveis.

Onde e quando o curso acontecerá?

Mais informações sobre o curso serão divulgadas em breve.

Como são as aulas?

Mais informações sobre o curso serão divulgadas em breve.

Com quem vai ser?

O curso é ministrado pelo biólogo e botânico Anderson Santos. Mestre em biodiversidade vegetal e Meio Ambiente, formado pelo Instituto de Botânica de São Paulo, atua na área de pesquisa científica botânica e ensino há 18 anos. Trabalhou no Instituto de Botânica e Jardim Botânico de São Paulo como colaborador e também como professor do Ensino de botânica em escolas e universidade. Realiza expedições por diversas localidades do Brasil, estudando principalmente a flora e ambientes da Mata Atlântica e Cerrado. Idealizador e fundador da Escola de Botânica, já lecionou para mais de 8.000 estudantes. É apresentador do programa de natureza Terra Brasil, transmitido pelo canal de TV Animal Planet e disponível no Amazon Prime Video.

Anderson Santos

biólogo e botânico

Pra quem é este curso?

Conteúdo destinado para maiores de 18 anos. Não é necessário ter conhecimento prévio sobre o assunto para ingressar.

Valores e formas de pagamento

Investimento: informações em breve

Como faço a inscrição?

As inscrições para este curso não estão disponíveis.
Registre seu interesse no fim desta página para receber o aviso sobre a abertura de nova turma.

Tem certificado?

Sim. O certificado é digital. Caso precise validar sua participação neste curso em outra instituição, verifique os critérios exigidos pela instituição, pois somos uma escola de cursos livres, e o certificado emitido atesta sua participação e o número de aulas e horas.

O que é exclusivo deste curso?

Mais informações sobre o curso serão divulgadas em breve.

Onde aplicarei este conhecimento?

Aprender com as plantas é aprender sobre tudo que sustenta a vida no nosso planeta. O curso tem entre seus objetivos, mudar a forma como as pessoas enxergam as plantas. Esse despertar para a Ciência Botânica poderá ser aplicado desde um cultivo de plantas em seu lar, uma coleção de plantas, uma nova observação da natureza e das relações dos seres vivos, nos mais variados ramos artísticos (ilustradores, desenhistas, tatuadores), na manipulação ou comércio de plantas (jardineiros, lojas de plantas, floriculturas, cozinheiros) e em áreas de estudo como agronomia, gestão ambiental, arquitetura, paisagismo, além da própria biologia.

E se eu não puder acompanhar ou participar?

Este curso é presencial e não há reposição ou gravação das aulas, em virtude do conteúdo prático e vivência proposta. Certifique-se de sua disponibilidade na data e horário indicados para a realização do curso.

O que mais devo saber sobre o curso?

Politica de cancelamento

O cancelamento pode ser solicitado até 7 dias após a data da compra, desde que a solicitação seja encaminhada antes das 48 horas que antecedem o início do evento.

Para registrar seu interesse

Em caso de dúvidas ou mais informações sobre o curso, entre em contato com o atendimento através do e-mail [email protected]. O atendimento é de segunda à sexta (exceto feriados) em horário comercial. 

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