O curso vai te aproximar da visão científica dos alimentos vegetais, despertando um novo olhar sobre as formas, origem, história e a concepção biológica das partes de plantas que utilizamos como alimentos. Esse não é um curso de culinária ou gastronomia. 

 

Não vamos elaborar receitas, porém realizaremos cortes em alimentos vegetais para compreender as estruturas, como se formam os diferentes órgãos vegetais, como plantas acumulam energia e substâncias de reserva em raízes, rizomas, frutos e sementes, além de compreender o que são pigmentos, aromas, e muito mais.

 

Conteúdo  

 

Primeiro encontro

• Origem das plantas

• A ciência Botânica

• Como são atribuídos os nomes das plantas

• O que são plantas comestíveis

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Segundo encontro

• Raízes, caules e folhas comestíveis: estudo da forma

• Metabolismo primário: o  que plantas precisam para viver

• Onde e como plantas guardam energia

• Plantas comestíveis do Brasil: parte 1

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Terceiro encontro

• Flores, frutos e sementes comestíveis: estudo da forma

• O que é a polinização:: como se formam os frutos e sementes

• Semente, uma cápsula de vida

• Plantas comestíveis do Brasil: parte 2

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Quarto encontro

• Metabolismo secundário: substâncias especiais

• Como as sementes germinam

• Plantas comestíveis do Brasil: parte 3

• Projeto: Caderno botânico de plantas comestíveis

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Onde e quando o curso acontecerá?

O curso é totalmente on-line com transmissão ao vivo via Google Meet e vai acontecer nos dias 07, 14, 21 e 28/05/2025 (quartas), das 19 às 21h (horário de Brasília). O link da transmissão será disponibilizado na véspera do primeiro encontro ao vivo. A transmissão fica gravada e você terá acesso ao conteúdo por 1 ano, contado a partir da primeira transmissão. 

 

Como são as aulas?

Durante a transmissão serão realizadas explanações, apresentação de cada um dos temas e demonstrações das atividades práticas. Os 30 minutos finais do encontro serão destinados para esclarecimento de dúvidas, troca de experiências e informações. 

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Para quem é este curso?

O curso é voltado para pessoas maiores de 18 anos, que se interessam por plantas alimentícias. Não é necessário ter conhecimento prévio sobre plantas para participar do curso.

 

Valores e formas de pagamento

Investimento: R$ 387,00

Formas de pagamento: cartão de crédito (em até 6 x sem juros), boleto bancário e Pix. 

Em caso de pagamento via boleto, a confirmação da inscrição acontece após a compensação, que pode levar até 3 dias úteis para ocorrer. 

 

Tem certificado?

Sim. O certificado é emitido mediante solicitação após a conclusão da atividade. Caso precise validar sua participação neste curso em outra instituição, verifique os critérios exigidos pela instituição, pois somos uma escola de cursos livres, e o certificado emitido atesta sua participação e o número de aulas e horas.

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Onde aplicarei este conhecimento?

Aprender com as plantas é aprender sobre tudo que sustenta a vida no nosso planeta. Este curso aborda origens dos alimentos vegetais através dos conhecimentos da Botânica. Os temas abordados podem ser aplicados em diversas atividades e profissões ligadas à culinária, gastronomia, educação ambiental, produção de alimentos, assim como esclarecer dúvidas recorrentes do público em geral.

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E se eu não puder acompanhar ou participar?

As transmissões serão gravadas e você terá acesso ao conteúdo por 1 ano, contado a partir da primeira transmissão. Para participar ao vivo, certifique-se de sua disponibilidade na datas e horários indicados para a realização do curso.

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O que mais devo saber sobre o curso?

Cada inscrição é destinada à participação de apenas uma pessoa.

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Política de cancelamento

O cancelamento pode ser solicitado até 7 dias após a data da compra, desde que a solicitação seja encaminhada antes das 48 horas (dias úteis) que antecedem o início do evento.  Não realizamos troca ou transferência de turma. Ao se inscrever, certifique-se de sua disponibilidade no dia e horário indicados.

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Dúvidas?

Em caso de dúvidas ou mais informações sobre o curso, entre em contato com o atendimento através do e-mail cursos@escoladebotanica.com.br. O atendimento é de segunda à sexta (exceto feriados) em horário comercial.