Brotando a cenoura

Como fazer o aproveitamento integral dos alimentos e gerar mudas e cultivar cenouras em casa.

Muitas vezes podemos fazer o aproveitamento integral dos alimentos vegetais que são comumente descartados para dispormos de uma fonte complementar de alimentos.

Diversos vegetais voltam a crescer a partir de um conjunto de células muito especiais denominado meristema. O meristema se origina a partir das primeiras células embrionárias da planta e pode se multiplicar indefinidamente, sendo responsável pelo crescimento da planta.

Para que o crescimento aconteça é necessário que este conjunto de células esteja presente, como neste exemplo da foto, com o topo da cenoura. Ao deixar sua base em um pires ou vasilha com água, novas folhas vão surgir - e elas também são comestíveis e podem completar saladas.

Lembre-se de trocar a água para evitar a formação de limo, evitar o crescimento de bactérias ou fungos e principalmente larvas de mosquitos.

É fundamental colocar as plantas em ambiente bem iluminado para que cresçam de forma saudável. ️Ao plantar na terra ou em vaso, também será possível o crescimento da parte subterrânea da cenoura também, o que levará um tempo maior.

Podemos rebrotar cebola, alho, capim-limão, acelga, alho-poró, salsão, aipo, nabo, alface, beterraba e cebolinha, entre alguns exemplos mais comuns.